Haşimato'da Dışarıda Yemek: Lokantada Ne Sipariş Edilir?

Sayfayı yazdırın

Not: Buradaki tabaklar örnektir; kişiye özel beslenme planı yerine geçmez. Size uygun porsiyonu ve bir besinin çıkarılıp çıkarılmayacağını hekiminiz ve diyetisyeniniz belirler.

Sipariş vermeden önce neye bakılır?

Menüyü baştan sona okumanız gerekmez. Üç soru yeter:

1. Sebzem nerede? Salata, zeytinyağlı, közleme ya da ızgara sebze. Ana yemekle birlikte söyleyin; sonradan aklınıza gelmez.
2. Proteinim ne? Izgara köfte, tavuk şiş, balık, kuru fasulye, nohut, yumurta. Avuç içiniz kadar bir parça çoğu kişi için bir porsiyondur.
3. Ekmek mi, pilav mı? İkisi birden gelince tabakta sebzeye yer kalmaz. Birini seçin; ekmek sepetini masanın öbür ucuna koyun.

Pişirme yöntemine de bakın. Izgara, fırın, haşlama ve buğulama yemeği hafif tutar. Kızartma ve bol soslu tabaklar hem yağı hem tuzu artırır.

Hangi mekânda ne söylenir?

Aşağıdaki tablo yasak listesi değildir. Her mekânda kurulabilecek bir tabak örneği ve garsondan isteyebileceğiniz küçük bir değişiklik verir.

Ev dışında öğle yemeğini her gün yiyorsanız çalışanlar için menü sayfasındaki beslenme çantası örneğine de bakın.

Garsona nasıl söylenir?

Rica etmek ayıp değildir; mutfak bu isteklere alışıktır. Kısa ve net söyleyin:

• "Sosu ayrı bir kapta alabilir miyim?"
• "Bu yemek kızartma mı, fırında mı pişiyor?"
• "Yanındaki patates yerine salata ya da közlenmiş sebze olur mu?"
• "Yarım porsiyon var mı?"
• "Kalanı paket yapar mısınız?"
• "Tuzu ben ekleyeyim, mutfakta az atılsın."

Gluteni ya da sütü çıkardıysanız ne sorulur?

Haşimato'su olan herkesin gluteni ya da sütü bırakması gerekmez; ayrıntısı gluten ve süt ürünleri sayfasında. Çölyak hastalığınız varsa ya da hekiminiz ve diyetisyeniniz bir besini çıkardıysa lokantada şunları sorun:

• "Çorbaya ya da sosa un katılıyor mu?"
• "Köftenin içinde ekmek ya da galeta unu var mı?"
• "Pilavda şehriye var mı?"
• "Izgara, ekmeğin ısıtıldığı yerde mi pişiyor? Kızartma yağı hamur işiyle ortak mı?"
• "Yemeğe süt, krema ya da tereyağı giriyor mu?"

Çölyak hastalığında az miktarda gluten de şikâyete yol açabilir; bu yüzden bulaşmayı sormak yerindedir. Emin olamadığınız yemeği söylemeyin; sade ızgara et, haşlanmış patates ve sossuz salata çoğu mutfakta başka malzemeyle en az karışan seçeneklerdir.

Dışarıda kahvaltı edecekseniz tiroid ilacı ne olur?

İlacınızı her günkü saatinde ve hekiminizin tarif ettiği biçimde alın. İlaçla kahvaltı ve kahve arasında beklenecek süre, hekiminizin size söylediği süredir; kahvaltı dışarıda diye değişmez. Buluşma saatini ilaç düzeninize göre seçebilirsiniz; düzeniniz uymuyorsa hekiminize sorun. Ayrıntısı ilaç ve kahvaltı sayfasında.

Cüzdana konacak kısa liste

Bu bölümü yazdırıp katlayın ya da telefonunuza fotoğrafını alın.

• Tabağın yarısı sebze ya da salata oldu.
• Avuç içi kadar et, tavuk, balık ya da 1 kepçe baklagil var.
• Ekmek ve pilavdan birini seçtim.
• Izgara, fırın ya da haşlama istedim.
• Sosu ayrı aldım.
• İçecek olarak su, ayran ya da maden suyu söyledim.
• Tatlıyı paylaştım ya da meyve istedim.
• Doyunca bıraktım, kalanı paket yaptırdım.

Ağır bir yemekten sonra ne yapılır?

Bir akşam fazla yemek, düzeninizi tek başına bozmaz. Ertesi gün öğün atlamayın, kendinizi aç bırakmayın. Su için, sebzeli bir ev yemeğiyle olağan sofranıza dönün, kısa bir yürüyüş yapın. Kalabalık sofralar için davet ve bayram sofrası, yol ve otel için tatilde beslenme yazılarına bakabilirsiniz.

Dışarıda sık yiyorsanız ve tabağınızı nasıl kuracağınızdan emin değilseniz gittiğiniz mekânları bir kâğıda yazın. Görüşmede bu listenin üzerinden birlikte geçebiliriz: iletişim.

Kaynaklar

1. NHS — Coeliac disease (yeni sekmede açılır) — Çölyakta glutensiz beslenme ve bulaşma
2. NHS — Levothyroxine (yeni sekmede açılır) — İlacın her gün aynı düzenle alınması
3. WHO — Healthy diet (yeni sekmede açılır) — Tuz, şeker ve yağın azaltılması

Hazırlayan: Dyt. Şeyma Türkoğlu Vural · Son güncelleme: 13 Kasım 2026 · Site editörü: dyt.seymaturkoglu@gmail.com